Pankreatitis je jedna od najtežih bolesti probavnog sustava. Postoje akutni i kronični pankreatitis, svaki od ovih tipova ima svoje karakteristike i metode liječenja.
Pankreatitis je jedna od najtežih bolesti probavnog sustava. Postoje akutni i kronični pankreatitis, svaki od ovih tipova ima svoje karakteristike i metode liječenja.
Ali jedno je kod pankreatitisa nepromijenjeno: stari način života i prehrana ostat će prošlost, jer osnova liječenja pankreatitisa je gotovo doživotna dijeta. Gušterača ne oprašta pogreške u prehrani, odmah reagira bolovima i probavnim poremećajima.
Osnove o pankreatitisu
Pankreatitis je stečena bolest; razvija se kao posljedica traume abdomena, virusnog oštećenja gušterače, zbog poremećaja jetre i žučnog mjehura, nakon trovanja alkoholom i drugim otrovnim tvarima, uz česte i teške poremećaje prehrane - dugotrajno gladovanje, dijeta u svrhu mršavljenja.
Glavni znakovi pankreatitisa su:
- bolovi u trbuhu - oštri, poput bodeža, gotovo do točke gubitka svijesti u akutnom pankreatitisu, ili tupi ili bolni u kroničnoj verziji;
- mučnina i povraćanje;
- nepravilnosti u radu crijeva, često teški proljev, groznica;
- nagli gubitak težine.
Za akutni pankreatitis obično ste primljeni u bolnicu. Kronične egzacerbacije mogu se liječiti kod kuće, ali samo pod nadzorom liječnika. Samoliječenje u slučaju pankreatitisa opasno je zbog razvoja komplikacija uključujući nekrozu gušterače (enzimsko taljenje tkiva žlijezde, samoprobava žlijezde) i razvoj peritonitisa, koji je smrtonosan.
Terapijska prehrana za pankreatitis
Liječenje lijekovima, enzimima i dijetom za pankreatitis odabire liječnik na temelju stanja pacijenta i podataka o testovima. Međutim, opći principi korekcije prehrane uvijek ostaju približno isti. Odmaraju probavu i gušteraču, što znači da smanjuju bol i normaliziraju dobrobit.
Prehrana za pankreatitis oštro je ograničena - većina uobičajenih namirnica morat će se zaboraviti. Morate jesti često, oko 5-6 puta dnevno - svaka 2,5-3 sata, s pauzom od 8 sati sna. Ali dijelovi bi trebali biti mali u volumenu - oko 200-250 g, osobito u prvom trenutku nakon pogoršanja bolesti.
Sva jela su mehanički obrađena - gotovo sva se jedu pasirana. Zatim, kako se upala smanjuje, u hrani se pojavljuju veće čestice, ali hranu morate temeljito žvakati.
Budući da cijelo tijelo pati zbog nedovoljne opskrbe hranjivim tvarima tijekom pankreatitisa, potrebno je povećati proteinsku komponentu prehrane (meso, riba, mliječni proizvodi) - u prosjeku do 140-150 g proteina dnevno.
Ali masti i ugljikohidrati, koji jako opterećuju gušteraču, ograničeni su na najmanju moguću mjeru. Ugljikohidrati se daju oko 300 g dnevno, masti - ne više od 70-80 g.
Iz prehrane se uklanjaju proizvodi koji imaju učinak soka - mesne i riblje juhe, sok od kupusa i izvarak; za vrijeme trajanja jakog bolnog napada preporuča se terapeutsko gladovanje u trajanju od 1-2 dana pod nadzorom liječnika.
Ako imate pankreatitis, trebate piti više tekućine -Preporuča se piti do 2 litre čiste vode dnevno, 2-3 gutljaja vode otprilike svakih pola sata tijekom dana.
Naravno, s pankreatitisom potrebno je potpuno prestati pušiti i piti alkohol. Oni su najsnažniji provokatori napadaja.
Što treba isključiti?
Popis zabranjenih proizvoda postat će prilično impresivan i u početku može biti obeshrabrujući. Međutim, bez poštivanja ovih ograničenja, olakšanje može potrajati jako dugo. Postupno možete pažljivo proširiti svoju prehranu, pridržavajući se općih načela pravilne prehrane.
Dakle, za cijelo akutno razdoblje ili trenutak pogoršanja kroničnog procesa, morate isključiti:
- juha od cikle, juha od kupusa i boršč, okroshka, juhe od mesa, gljiva i ribe, same juhe;
- masno meso - svinjetina, janjetina, guska i patka;
- iznutrice - bubrezi, srce, mozak, jetra;
- pržena, dimljena, slana i začinjena jela;
- konzervirana hrana;
- kobasice;
- masna riba (som, jesetra, jesetra, šaran); kavijar;
- mast, margarin, majoneza;
- masna mliječna jela - vrhnje, kiselo vrhnje, kumis;
- žumanjci, kuhana jaja;
- prilozi od prosa, kukuruza, ječma, graha;
- kupus, repa, rotkvica, rutabaga, patlidžani, luk i češnjak, kiseljak, krastavci, rajčice i paprike;
- agrumi, jabuke (kisele sorte), grožđe, šipak, brusnice;
- čokolada, džem;
- vrući krumpirići, umaci, marinade, ocat, kečap;
- sva gazirana pića, čak i mineralna voda (samo bez plina);
- jaki čaj i kava, sokovi, kakao;
- sav svježi kruh i peciva, palačinke, pite, peciva.
Kao što vidite, popis ograničenja je prilično dugačak, ali to je samo za vrijeme trajanja akutnog procesa. Zatim možete postupno malo proširiti svoju prehranu, ali ćete gotovo zauvijek morati zaboraviti dosadna i "teška" jela.
Što možete jesti?
Ovo je prvo pitanje koje se postavlja nakon čitanja popisa zabrana. Naravno, prehrana nije vrlo raznolika, ali je usmjerena na održavanje odmora gušterače i ublažavanje upale.
Dopušteno:
- osušeni jučerašnji kruh, krekeri;
- juhe od povrća, rezanci;
- jela od mesa i peradi kuhana na pari - kotleti, mesne okruglice, peciva, paštete, mesni pirei;
- kuhani riblji file (s malo masnoće), pečena riba, omleti;
- mlijeko, svježi sir, nemasni i blagi sir, kefir;
- biljna i maslac (u kaši) ulja;
- pirei i variva od povrća, kuhano povrće;
- tjestenina, rezanci, žitarice - zobene pahuljice, griz, heljda, riža;
- nezaslađeno pečeno voće (kruške, jabuke, breskve, šljive);
- kompot, žele, žele;
- dekocije šipka, biljni čajevi, piće od mekinja.
Naravno, dijeta je ograničena, ali u dogovoru s liječnikom postupno ćete proširivati svoj jelovnik.
Ogledni jelovnik
Vrijedno je zapamtiti da se ovaj izbornik može koristiti kod kuće, kada se pogoršanje smiri; u akutnoj fazi pankreatitisa propisuje se post i postupno uvođenje hrane. Kada planirate svoju prehranu, zapamtite: trebalo bi biti najmanje pet obroka, koji su približno jednaki u sadržaju kalorija i probavnom opterećenju.
Izbornik za pankreatitis za 5 dana
Dan prvi
- Doručak: pire krumpir - 100-150 g, 2 krekera od bijelog kruha, 200 ml mineralne vode (mirne!).
- Drugi doručak: pileći kotlet na pari - 100 g, omlet - 100 g, sušeni bijeli kruh - 1 komad, 200 ml mlijeka (kefir).
- Ručak: juha od povrća - 200 ml, kuhana riba - 100 g, pire od tikvica - 100 g, bijeli kruh - 1 komad, izvarak šipka - 200 ml, trećina banane.
- Popodnevni snack: voćni žele - 100 g, nemasni svježi sir - 100 g, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večera: zobene pahuljice - 200 g, pire od bundeve - 100 g, mesne okruglice na pari - 2 kom., Slabi čaj s mlijekom, komad crnog kruha.
Dan drugi
- Doručak: heljdina kaša -200 g, 2 krutona bijelog kruha, 200 ml čaja s mlijekom.
- Drugi doručak: goveđi kotlet na pari - 100 g, sufle od mrkve - 200 g, sušeni bijeli kruh - 1 komad, 200 ml kompota od sušenog voća.
- Ručak: juha s rezancima - 200 ml, kuhana piletina - 100 g, pire od povrća - 100 g, bijeli kruh - 1 komad, mineralna voda - 200 ml, pola pečene kruške.
- Popodnevna užina: jabuka - 200 g, negazirana mineralna voda - 200 ml, Maria keksi - 100 g.
- Večera: pire krumpir - 200 g, nemasni svježi sir - 100 g, sendvič sa sirom (30 g sira, komad prepečenog kruha), slabi čaj s mlijekom, komad tamnog kruha.
Treći dan
- Doručak: pire od tikvica i bundeve - 100-150 g, 2 krutona bijelog kruha, 200 ml mineralne vode (negazirane!).
- Drugi doručak: nemasni svježi sir - 100 g, pola pečene kruške, sušeni bijeli kruh - 1 komad, 200 ml kompota.
- Ručak: juha od brokule - 200 ml, kuhano meso, samljeveno u pire - 100 g, pire krumpir - 100 g, bijeli kruh - 1 komad, čaj od kamilice - 200 ml.
- Popodnevni snack: varivo od povrća - 200 g, sir - 50 g, mineralna voda bez gasa - 200 ml.
- Večera: heljdina kaša - 200 g, kefir - 200 g, pola banane, kriška bijelog kruha.
Četvrti dan
- Doručak: pire krumpir - 100-150 g, 2 krekera od bijelog kruha, 200 ml mineralne vode (mirne!).
- Drugi doručak: rižina kaša - 200 g, sušeni bijeli kruh - 1 komad, 200 ml mlijeka (kefir).
- Ručak: juha od povrća - 200 ml, kuhana riba - 100 g, pire od mrkve - 100 g, bijeli kruh - 1 komad, izvarak šipka - 200 ml, trećina banane.
- Popodnevni snack: omlet - 100 g, pečena slatka jabuka, mineralna voda bez plina - 200 ml.
- Večera: zobene pahuljice - 200 g, pire od bundeve - 100 g, mesne okruglice na pari - 2 kom., Slabi čaj s mlijekom, komad crnog kruha.
Peti dan
- Doručak: zobene pahuljice - 200 g, pire od bundeve - 100 g, mesne okruglice na pari - 2 kom., Slabi čaj s mlijekom, komad crnog kruha.
- Drugi doručak: pileći kotlet na pari - 100 g, omlet - 100 g, sušeni bijeli kruh - 1 komad, 200 ml mlijeka (kefir).
- Ručak: juha od tjestenine - 200 ml, riblji kotlet na pari - 100 g, pire od bundeve s mrkvom - 100 g, bijeli kruh - 1 komad, izvarak od šipka - 200 ml, kolačići Maria - 2 kom.
- Popodnevni snack: pečeno voće - 100 g, nemasni svježi sir - 100 g, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večera: pire krumpir - 100-150 g, 2 krekera od bijelog kruha, 200 ml mineralne vode (negazirane!).
Ako slijedite preporuke liječnika, strogo slijedite dijetu i slijedite sve upute, možete brzo postići olakšanje. Ali prilično stroga dijeta s ograničenjem "teške" hrane trajat će od 3 do 6 mjeseci. A tada ćete stalno morati ograničiti masnu hranu, prženu hranu, začine i konzerviranu hranu.